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上兩個禮拜，我跟女友們去長榮桂冠酒店的長園中餐廳吃飯。會挑上長園完全是因為聽說那裡有得吃港式飲茶，所以我事先就打了電話預約，還問他們有沒有dress code ─ 當然沒有啊，只要不打赤膊不穿拖鞋汗衫都可以消費。從電話裡聽起來，長園的服務態度不錯，語氣很有禮貌，讓我很期待這次的聚餐。

那天我很準時就到了(當然，我的朋友都是不準時的，哼！)，跟女仕應點了菊潽，順便打量一下周遭的裝潢。其實長園的裝潢，可以這麼說嗎？套句流行話來講，就是低調奢華，哈哈哈哈，真做作的形容詞。其實就還算高雅啦，小小的隔間由類似木雕窗櫺隔出來，沒有大紅燈籠或金色的筷架，桌巾是白色的，筷子是象牙色，看起來很清爽。不過仔細看看，整個餐廳其實就是沿著二樓的大走廊設計的，空間屬長條型，所以就算人客多也不會有鬧烘烘的感覺。

那一整本菜單上面的中菜，本人都沒有興趣，我只想吃粵菜、點心跟滾湯。

仕應生送來了白色的燭台座，把菊潽暖在上頭，白色的茶壺白色的杯子白色的杯墊，一切都是那麼乾淨的白色。我好想把醬油瓶打翻，這樣白白的桌巾上就會開出一朵褐色的花。

後來我們點了這些東西。

竹笙菜膽冬菇湯

前菜三拼：海蜇皮、乳豬跟…油雞？

很多人都推薦的芋泥香酥鴨。

叉燒酥

所有的腸粉：牛肉腸粉、叉燒腸粉、絲瓜腸粉、蝦仁腸粉。

蠔油芥蘭

說不定還漏掉什麼，不記得了。

這道竹笙菜膽冬菇湯，是我欽點的。

因為，我愛竹笙。

菜膽切得很豪邁，又新鮮也沒苦味，滾湯的程度也剛剛好，不會有菜葉煮到爛掉的感覺。竹笙的口感就更好了，我喜歡纖維質在牙齒間摩擦的感覺，清爽不油膩(好像隔離霜廣告)。

冬菇有很多片，而且還蠻厚的，可惜唷可惜嘖嘖嘖，帶點兒苦味，我想是那批冬菇的問題，跟師傅的廚藝沒有關係。這道湯，好喝唷！

海蜇皮跟乳豬我確定有吃到，至於另外一拼百分之八十是油雞，因為有廣東泡菜伴隨在旁，酸酸甜甜的小黃瓜紅蘿蔔，真是開胃吶！海蜇皮份量挺多的，而且有嚼勁，調味也恰到好處，口齒留香。不像有些館子，幾絲海蜇舖在高高的高麗菜絲小山上，泡著濕濕的醬汁，既寒酸又難吃，真正不老實。至於乳豬……

唉，我本來告訴自己，不要再吃「小」動物了，所以只要自己一個人吃飯的時候，就不吃乳豬，反正我又不敢吃乳鴿，最好吻仔魚跟花生小魚乾都不要吃。可是，可是…那乳豬還真不錯咧，烤得好漂亮，紅紅亮亮的皮，又香又脆，令人難忘，喜歡的人儘管試試。

根據我小時後的印象，芋泥香酥鴨似乎不是一個好做的菜，因為要用芋泥包裹鴨隻然後油炸，上桌時切一塊塊擺盤，微微金黃帶點紫色，像在吃晚霞。一口咬下，外皮發出卡嚓的聲音，咬進裡頭又可以感受到芋泥的柔軟，與多汁的鴨肉搭配，散發出異常美妙的滋味。

不知道是不是小時候的印象太好了，桌子上這個鴨對我來說有點無趣。外皮沒有炸芋頭明顯的蜂巢狀，芋泥顏色很耀眼，可我不喜歡。鴨肉鮮美多汁，我也不喜歡。反正人家就不喜歡啦！因為他長得跟我小時候看到的不一樣啦！不過他是好吃的，大家不要因為我的任性而對這道菜開始懷疑。

那一盤三件的叉燒酥，蠻大的，皮也很香酥，吃得出來油下得很多，很肥！也許是小時候外公外婆常常用叉燒包餵飽我們，所以對這道小點，本人沒有什麼感覺。

我跟朋友們都愛吃腸粉，所以我們把菜單上的腸粉都點了，共有四種。

蝦仁腸粉、叉燒腸粉、牛肉腸粉？(又不太確定了…)、絲瓜腸粉，每一盤都有三大件，很飽人。

不管什麼餡，外面那層腸粉跟甜味豉油是最大的重點。

很好！長園的水準果然是可以的，不是什麼一夾就散的爛皮，也不是死鹹的金蘭醬油，讓人感動得眼淚熊熊連落來。

值得一提的是，他們的蝦仁好大好脆好新鮮，而有趣的絲瓜腸粉可以試試，很新奇！只要腸粉做得Q，包什麼亂七八糟的東西，我看都會好吃。

餐桌上唯一的時蔬就是蠔油芥籃。

而‧我‧很‧失‧望。

很嫩是沒錯，但是剝得比利百代小天使香水鉛筆還要細，根本不是我想像中那種油油亮亮，手指般粗的芥籃。我不太直接吃蠔油，嫌它鹹，但是長園用的蠔油挺鮮美的，吃得慣的人可以點。如果硬是吃不到手指般粗的芥籃，那下次我寧可換點蠔油西生菜。

在長園吃飯唯一的小缺點就是，侍應生好像不知道人客把茶壺蓋掀起來，就代表要加沖熱水了。但是他們卻常常走過來問我們這樣吃完沒，那樣吃完沒，一直想要收盤子，有點討厭。不過，整頓飯吃下來，服務態度算是非常不錯。

最後埋單：多謝，盛惠兩千零四十三元，加一成服務費。

好啦，是沒辦法天天吃這種東西啦，會破產。只能飲茶病犯的時候，醫醫肚子囉。

姊妹們，來約吧！

圖片來源：http://www.manchinro-tenshinpo.yokohama.walkerplus.com/osusume.html